Рецепты

	Печень, жареная на решетке Ингридиенты: Печень 180, масло оливковое 10, перец молотый черный 0,2, соль. Печень нарезают ломтиками, солят по вкусу, посыпают черным перцем, сбрызгивают оливковым маслом и жарят на решетке на сильном огне. Рубцы, жаренные на решетке Ингридиенты: Рубцы 180, масло оливковое 10, перец молотый черный 0,2, соль. Говяжьи рубцы, соответствующим образом обработанные, отваривают до готовности, нарезают ломтиками, солят, посыпают черным перцем, сбрызгивают оливковым маслом и жарят на решетке. Усач, жареный на решетке Ингридиенты: Рыба 240, масло оливковое 10, масло сливочное 20, зелень петрушки 5, лимон 1/5 шт., соль. Очищенную и помытую рыбу подсушивают на салфетке, солят по вкусу, поливают оливковым маслом и жарят на решетке. К готовой рыбе подают масло с зеленью петрушки и ломтики лимона.